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(関連情報/2020.9.1追加)
光生館から刊行された同著者による関連図書「おいしさと泡-はじける泡,はしゃぐ泡,重なる泡,沈黙の隙間」の動画を以下のページで公開しています。合わせてご覧ください。
・畑江敬子著「おいしさと泡」(光生館)のご案内(お茶の水女子大学調理学研究室のページ)